Khăn lạnh thường được dùng trước bữa ăn, là nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực. Chiếc khăn nhỏ, mát lạnh giúp thực khách lau tay, làm sạch và sảng khoái trước khi thưởng thức món ăn. Đây là cử chỉ quan tâm nhỏ nhưng thể hiện sự chu đáo, hiếu khách của gia chủ, tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu cho thực khách.